So geht Marke! Vom Metzger zum ‚Steak-Papst‘
Vor 15 Jahren hatte der Metzgermeister Dirk Ludwig aus dem beschaulichen Schlüchtern die Vision, sich als Fleisch-Experte zu positionieren und sein Geschäft als Marke zu inszenieren. Heute ist er einer der gefragtesten Experten, wenn es um das Thema Steak-Kultur geht:
Der ‚Steak-Papst‘ (so bezeichnete ihn kürzlich der Sender Pro7) ist regelmäßiger Gast im Fernsehen, betreibt das erste Fleisch-Erlebnis-Zentrum in Europa, hält Vorträge und gibt Kurse für Fleischgenießer – vom Profi bis zum Hobbykoch.
In der aktuellen Podcast-Folge spricht Thomas Vogler mit Dirk Ludwig über seine Erfahrungen auf dem Weg zum Erfolg, über die Tücken des Online-Geschäfts mit Frischfleisch, über seine enge Freundschaft zu Starköchen wie Johann Lafer, Tim Mälzer oder Alexander Hermann, über Chancenintelligenz und Fehlerkultur.
Der Metzgermeister und Visionär ist Fleisch-Sommelier und erklärt, warum kürzlich Jamie Oliver völlig unangemeldet vor seiner Tür stand und wie es dazu kam, dass die NASA bei ihm Steak-Spezialitäten für die internationale Raumstation ISS bestellte.
In diesem Interview verrät Dirk Ludwig auf inspirierende Art und Weise, wie jeder Unternehmer erfolgreich eine Marke aufbauen kann und welche ‚Zutaten‘ dazu nötig sind.
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